_Social_

Tapas restaurant

Lang

_Tapas_

BOCADO

sardina ahumada
mantequilla salada
piquillo confitados
gluten/lácteos(mantequilla)/pescado
_8_ [2 uds]

VIEIRA

huevas de salmón
alga codium
salsa de yuzu-miso
pescado/soja/sesamo/ “Picante”
_9_ [2 uds]

Flores de calabacín en tempura

Relleno de queso provola ahumado
trufa negra
gluten/lácteos/ “Vegetariano”
_9_ [2 uds]

POLENTA FRITA

fondue de queso taleggio
parmigiano
polvo de boletus
lácteo/setas/ “Vegetariano”
_8_ [2 uds]

CROQUETAS DE SETAS

alioli de estragón
"panceta
lácteos / huevo / mostaza / Gluten
_8_ [4 uds]

TACOS CRUJIENTE

cerdo "al pastor"
pesto de tomate seco
queso de cabra
tajin
lácteos /tomate/ “Picante”
_10_ [2 uds]

CONO

parfait de foie gras
esferas de trufa y ajo negro
jamón de pato
gluten/lácteo/huevo
_9_ [2 uds]

TARTARE DE VACA

solomillo de vaca
dressing picante
gel de yema ahumado
cebolla asada + alcaparras
huevo/mostaza/tomate/ "Picante"
_11_

BAGEL

pastrami
salsa tartara
rúcula
gluten/huevo/mostaza/sesamo/
_9_

HUEVO ROTO

gamba blanca
patatas paja
pimentón
crustaceos/huevos/tomate
_9_

ROLL DE CALAMARES

pan brioche
alioli asado
brotes de guisantes
lime
gluten/pescado/huevos/mostaza/
_6.5_

Caprese

Mozzarella + Burrata
gel de tomate
Albahaca
lácteos/tomate/“Vegetariano”
_7.5_

Bocado

Sardina ahumada / Mantequilla / Piquillo confitados
Gluten / lácteos / pescado
_4_

Ceviche

Sama / Maracuyá + Ali Amarillo / Okra / Aguacate
Pescado
(Picante)
_8_

Yakitori

Pulpo / Cebolleta / Chistorra / Seta Shiitake
Pescado / Soja
_9_

Vieira

Huevos de salmón
Alga Codium
Salsa Yuzu-Miso
Soja / Pescado / Sesamo
_4.5_

Roll de calamares

Brioche / Alioli asado + tinta de sepia / lima
Gluten / pescado / Huevos / Mostaza
_6.5_

Huevo roto trufado

Jamón ibérico / patatas / Chalota / Trufa negra
Huevo
_9_

Gyoza abierto

Carrillera: Ternera + cerdo / anacardos / coco
Gluten / frutos de cáscara / sesamo
_5.5_

Torrezno

Salsa hoisin / piparras / furikake + pimienta shichimi
soja / sesamo / pescado
Picante
_7.5_

Buñuelo de parmigiano

Tartare de vaca / Mayonesa picante
Lácteos / Huevo / Tomate
(Picante)
_4_

Tonnato Ibérico

Solomillo ibérico / Atún rojo / Salsa Tonnata
Pescado / Huevos / Mostaza
_8_

Alcachofa

Salsa holandesa / Menta / Yema confitada
huevo
(vegetariano)
_6.5_

Caprese

Mozzarella + Burrata / Gel de tomate / Albahaca
Lácteos / Tomate
Vegetariano
_7.5_

Croqueta Mac & Cheese

MAC'arrones y queso + trufa negra
Glúten / lácteos
(vegetariano)
_4.5_

Ñoquis de remolacha

Mantequilla marrón / queso Tête de moine
Gluten / Lácteos
(vegetariano)
_5.5_

Sopa de cebolla

Trompeta de la muerte / Avellana / Topinambur - 6
Rossini: Foie Gras + Trufa negra - 14
Frutos de cáscara / Setas / Lácteos (mantequilla)
(vegetariano)

Alergias, intolerancia y restricciones alimentaria

Debido al tipo de cocina que realizamos, no nos podemos adaptar a alergias y veganos.

Cada plato que preparamos está contaminado con los ingredientes que lo componen, no se pueden hacer cambios de ningún tipo.

Gracias por su comprensión.