_Social_

Tapas restaurant

Lang

_Social_

Tapas restaurant

__Brot__

Cristal Brot _3_

Rosmarin-Focaccia _4.5_

Grissini _2_

Glutenfreies Brot _3_

+ Gesalzene Butter _2_
+ Olivenöl extra vergine _2_
+ gerösteter Knoblauch-Aioli _2_

__KAVIAR & ROH__

KAVIAR SIBERIAN BAERII

Zar Imperial / Malossol-Methode
Focaccia+Sauerrahm+Chips+gehacktes Ei
_70_ [50g] | _120_ [100g]

KAVIAR OSETRA

Zar Imperial / Malossol-Methode
Focaccia+Sauerrahm+Chips+gehacktes Ei
_65_ [30g] | _95_[50g]

CARPACCIO VON ROTEN GARNELEN

rote Garnele /Carboneras Almeria/
Zitrus-Bisque + Szechuanpfeffer
/Schalentiere/Tomate/Milch(Butter)/
„Option milchfrei“
_24_ | 10g Kaviar +15

WILDER ROTER RÄUCHERLACHS

Rauch von Edelhölzern /Alaska/
Sauerrahm + Gurken-Sunomono
/Milch(Butter)/Nüsse/
„Option milch- und nussfrei“
_18_ | 10g Kaviar +15

PICANHA RINDER-CARPACCIO

60 Tage trocken gereift /Rubia Gallega/
Haselnussbutter
/Milch(Butter)/Nüsse/
„Option milch- und nussfrei“
_21_ | 10g Kaviar +15

__WURSTWAREN__

JAMON DE BELLOTA

(Eichelschinken/handgeschnitten)
100 % iberisch
_25_ [100g]

LOMO DE BELLOTA

(Eichel-Schweinelende, gereift)
100 % iberisch
_11_ [50g]

CHORIZO

(gereifte Wurst mit Paprika)
100 % iberisch
_8.5_ [80g]

SALCHICHÓN

(gereifte Wurst)
100 % iberisch
_6.5_ [50g]

KANARISCHE KÄSEAUSWAHL

PAJONALES HALBGEREIFT
Gran Canaria / Ziege (Rohmilch)

QUESO HERREÑO GERÄUCHERT
El Hierro / Kuh, Ziege, Schaf

LOMO PALO VIEJO GEREIFT
Gran Canaria / Schaf (Rohmilch)

+ kanarisches Mango-Zwiebel-Chutney
+ Quittenpaste
/Milch/
„Vegetarisch“
_14_

__VORSPEISEN__

GILDA

Oktopus + kantabrische Sardelle
Oliven, Piparras, Süßzwiebel
/Fisch/
_4.5_ [1 Einheit]

BOCADO

Cristal Brot
geräucherte Sardine, Butter, Paprika
/Gluten/Milch(Butter)/Fisch/
_4.5_ [1 Einheit] / 5g Kaviar +8

RUSSISCHER SALAT

Kanarisches Thunfisch-Tatar
Ajitsuke-Ei
Reiscracker mit Seetang
/eggs/fish/soy/
_16_

GARNELEN-TEMPURA

Estragon-Oliven-Emulsion
/Gluten/Milch/Fisch/
_12_ [4 Einheiten]

CABRALES BLAUSCHIMMELKÄSE-KROKETTEN

Parmigiano
Gluten/Milch/Eier/
„Vegetarisch“
_6_ [4 Einheiten]

PATATAS BRAVAS

Brava-Sauce + gerösteter Knoblauch-Aioli
/Tomate/Eier/
„Vegetarisch“
_6.5_

TORREZNO DE SORIA

Tajín und Limette
(Knuspriger Schweinebauch)
/Schwein/
_8_

Einschränkungen bei der Ernährung

Aufgrund der Art der Gerichte können wir uns nicht an Veganer anpassen oder Änderungen für bestimmte Allergien vornehmen.

Jeder Teller ist durch die Zutaten selbst kontaminiert, daher sind keine Änderungen möglich.

Vielen Dank für Ihr Verständnis, wir hoffen, Sie können die Erfahrung trotzdem genießen