_Social_

Tapas restaurant

Lang

_Tapas_

_2 ud._

GILDA

oktopus, oliven, getrockneten Tomaten, suissen Zwiebeln
sardellenemulsion mit Linette

/Fisch/soja
_10_

GERÖSTETER BROTHAPPEN

„Cristal“-Brot
geräucherte Sardine + Piquillo-Paprika
gesalzene Butter

/Gluten/Milch(Butter)/Fisch/
_10_

JAKOBSMUSCHEL

Lachs- und Forellenrogen
Codium-Alge
Yuzu-Miso-Sauce

/Fisch/Soja/Sesam/ „Scharf“
_12_

CROISSANT

würziger Tartare aus Rindefilet
Eigelb
Kapern

 /gluten/Ei/Senf/Tomaten/Butter/Pikant
_14_

AREPA

geschmorter Ochsenschwantz
roten Zwiebeln
Safran-Schalotten aioli

 /laktose/Ei
_8_

TACOS

gebraten Rindsbacke
chipotle mayo
Ziegenkäse
foie gras

/laktose/Ei/Tomaten
_18_

BIKINI TOAST

mortadella
ricotta + Kanarish käse
schwarze Trüffel

/gluten/laktose
_12_

BLAUSCHIMMELKASE KROKETTEN

emulsion von schwarzen Knoblauch
Schinken aus Enterbrust

/laktose/ Vegetarier optionen
[4 ud.]
_6_

KONUS CAPRESE

Büffelmozzarella + burrata
einfrieren von Tomaten
Basilikum

gluten/Ei/laktose/tomaten/ Vegetarier
_10_

TOSTADA

Knusprige weisse Kartoffelscheiben
shiitake champognon fermentiert
Estagon-Oliven-Emulsion

/soya/ Vegetarien
_8_

MAC & CHEESE

Croquettes kaas und truffel
/gluten/milch/ Vegetarien
_10_

Lebensmitteleinschränkungen

Aufgrund der Art der Gerichte können wir uns nicht auf Veganer einstellen oder auf bestimmte Allergien eingehen.

Jeder Teller ist durch die Zutaten selbst kontaminiert, daher sind keine Änderungen möglich.

Vielen Dank für Ihr Verständnis, wir hoffen, dass Sie das Erlebnis trotzdem genießen können.