_Social_

Tapas restaurant

Lang

_Tapas_

CROSTONE

sardina aaffumicata
burro salato
peperone piquillo confit
glutine/latticini(burro)/pesce
_9_ [2 unità]

CAPASANTA

uova di salmone
alga codium
salsa di yuzu-miso
pesce/soia/sesamo/“Piccante”
_9_ [2 unità]

Fiori di Zucca in pastella

Ripieni di provola affumicata
tartufo nero
glutine/latte/“Vegetariano””
_9_ [2 unità]

POLENTA FRITTA

fonduta di taleggio
parmigiano
polvere di porcini
latticini/funghi/ “Vegetariano”
_8,5_ [2 unità]

CROCCHETTA AI FUNGHI

aioli al dragoncello
pancetta
latticini / uovo / mostarda / Gluten
_9_ [4 unità]

TACOS CROCCANTE

maiale "al pastor"
pesto di pomodori secchi
formaggio di capra
tajin
latticini/pomodoro/“Piccante”
_10_ [2 unità]

CORNETTO

parfait di foie gras
sfere di tartufo e aglio nero
prosciutto d'anatra
glutine/latticini/uova
_9_ [2 unità]

TARTARE DI MANZO

filetto di manzo
dressing piccante
gel di tuorlo affumicato
cipolle alla brace + capperi
uovo/mostarda/pomodoro/"Piccante"
_11_

BAGEL

pastrami
salsa tartara
ruccola
glutine/uovo/mostarda/sesamo
_9_

UOVO ROTTO

gamberi bianchi
patate paglia
paprika
crostacei/uova/pomodori
_9_

ROLL DI CALAMARI

pan brioche
aioli arrosto
germogli di piselli
lime
glutine/pesce/uova/mustard
_6.5_

Caprese

Mozzarella + Burrata
gel di pomodoro
basilico
latticini/pomodoro/"Vegetariano”
_7.5_

Crostone

Sardina Affumicata / Burro / peperone piquillo confit
Glutine / Latticini / Pesce
_4_

Ceviche

Orata Rossa / Maracuya + Aji Amarillo / Okra / Avocado
Pesce
(Piccante)
_8_

Yakitori

Polpo / Cipollina / Chistorra / Funghi Shiitake
Pesce / soya
_9_

Capasanta

Uova di salmone
Alga codium
Salsa yuzu-miso
Sesamo / Soya / Pesce
_4.5_

Roll di calamari

Brioche / Alioli Arrosto + Nero di seppia / Lime
Glutine / Pesce / Uova / Senape
_6.5_

Uovo rotto tartufato

Jamón ibérico / Patate / Scalogno / Tartufo
Uovo
_9_

Gyoza aperto

Guancia: Manzo + Maiale / Anacardi / Coco
Glutine / Frutta a guscio / sesamo
_5.5_

Pancetta

Salsa hoisin / Piparras / Furikake + peperoncino shichimi
Soya / Sesamo / Pesce
Piccante
_7.5_

Parmigiano fritto

Tartare di manzo / Maionese piccante
Latticini / uova / pomodoro (picante)
_4_

Tonnato iberico

Bistecca di filetto iberico / Tonno rosso / Salsa tonnata
Pesce / Uovo / Senape
_8_

Carciofo

Salsa olandese / Menta / Tuorlo Confit
Uovo
_6.5_

Caprese

Mozzarella + Burrata / Gel di pomodoro / Basilico
Glutine / Latticini / Frutta secca
(opzione senza frutta secca)
_7.5_

Crocchetta Mac&Cheese

MAC'cheroni e formaggio + Tartufo nero
Glutine / Latticini
(vegetariano)
_4.5_

Gnocchi di Barbabietola

Burro scuro / formaggio Tête de moine
Glutine / Latticini
(vegetariano)
_5.5_

Zuppa di cipolla

Trombetta dei morti / Nocciola / Topinambur - 6
Rossini: Foie Gras + Tartufo nero - 14
FRutta a guscio / funghi / latticini (burro)
(vegetariano)

Allergie, intolleranze e restrizioni alimentari

A cause del tipo di cucina che eseguiamo, non possiamo adattarci ad allergie e vegani.

Ogni piatto che prepariamo è contaminato dagli ingredienti che lo compongono, non si possono apportare modifiche di alcun tipo.

Grazie per la tua comprensione.