_Social_

Tapas restaurant

Lang

_Tapas_

_2 UNITA`_

GILDA

polpo, olive, pomodori secchi, cipolline dolci
emulsione di lime-acciughe

/pesce/soia/
_10_

CROSTONE

ciabattina
sardina affumicata + peperone piquillo
burro salato

/glutine/latticini(burro)/pesce/
_10_

CAPASANTA

uova di salmone e trota
alga codium
salsa di yuzu-miso

/pesce/soia/sesamo/ “Piccante”
_12_

CROISSANT

tartare piccante di filetto di manzo
gel di tuorlo affumicato
capperi

/glutine/uovo/mostarda/pomodoro/latticini(burro)/ "Piccante"
_14_

AREPA

coda di toro stufata
cipolla rossa caramellata
alioli di zafferano e scalogno

/latticini/uova/
_8_

TACOS

guancia di bue brasata
maionese di chipotle
formaggio di capra
foie gras

/latticini/pomodoro/uovo/
_18_

TOAST BIKINI

mortadella
ricotta + formaggio canario
tartufo nero

/glutine/latticini/
_12_

CROCCHETTA BLU DI VACCA

emulsione di aglio nero
prosciutto di petto d’anatra

/latticini/ “Opzione Vegetariana”
[4 unita`]
_6_

CONO CAPRESE

mozzarella di bufala + burrata
gel di pomodoro
basilico

glutine/uovo/latticini/pomodoro/ “Vegetariano”
_10_

TOSTADA

lamine croccanti di patata bianca
funghi shiitake fermentati
emulsione di dragocello e olive

/soia/ “Vegetariano”
_8_

CROCCHETTE MAC & CHEESE

MAC'cheroni e formaggio
tartufo nero

/glutine/latticini/ "Vegetariano"
_10_

restrizioni alimentari

A cause del tipo di cucina che eseguiamo, non possiamo adattarci ad allergie e vegani.

Ogni piatto che prepariamo è contaminato dagli ingredienti che lo compongono, non si possono apportare modifiche di alcun tipo.

Grazie per la tua comprensione.