_Social_

Tapas restaurant

Lang

__PAN__

Pan de cristal _3_

Focaccia _4.5_

Grisines palitos de aceite ove _2_

Pan sin gluten _3_

+ mantequilla salada _2_
+ aceite ove _2_
+ alioli de ajo asado _2_

__CAVIAR & CRUDOS__

CAVIAR SIBERIAN BAERII

Zar Imperial / metodo Malossol
Focaccia+crema agria+patata chips+huevo picado
_70_ [50g] | _120_ [100g]

CAVIAR OSETRA

Zar Imperial / metodo Malossol
Focaccia+crema agria+patata chips+huevo picado
_65_ [30g] | _95_[50g]

Carpaccio DE GAMBA ROJA

gambas roja /Carboneras Almeria/
bisque cítrico + pimienta de sichuan

/crustáceos/tomate/lácteos(mantequilla)/
“Opciones sin lácteos”
_24_ | 10g Caviar +15

SALMÓN ROJO SALVAJE AHUMADO

humo de madera noble /Alaska/
crema agria + pepino sunomono

/lácteos/pescado/
“Opciones sin lácteos”
_18_ | 10g Caviar +15

CARPACCIO DE PICANHA

maturada 60 dias /Rubia Gallega/
mantequilla con avellana

/lácteos/frutos secos/
“Opciones sin lácteos y frutos secos”
_21_ | 10g Caviar +15

__CHARCUTERIA__

JAMON DE BELLOTA

(Cortado a Chuchillo)
Ibérico 100%
_25_ [100g]

LOMO DE BELLOTA

Ibérico 100%
_11_ [50g]

CHORIZO

Ibérico 100%
_8.5_ [80g]

SALCHICHÓN

Ibérico 100%
_6.5_ [50g]

SELECCIÓN DE QUESOS CANARIO

PAJONALES SEMI-CURADO
Gran Canaria / Cabra (cruda)

QUESO HERREÑO AHUMADO
El Hierro / Vaca, Cabra, Oveja

LOMO PALO VIEJO CURADO
Gran Canaria / Oveja (cruda)


+ chutney de mango canario y cebolla
+ membrillo

/lácteos/
“Vegetariano”
_14_

__PARA PICAR__

BOCADO

pan de cristal
sardina ahumada, mantequilla, piquillo

/gluten/lácteos(mantequilla)/pescado/
_4.5_ [1 uds] / 5g caviar +8

ENSALADILLA RUSA

Tartar de atún Canario
huevo ajitsuke
galletas de algas

/huevo/pescado/soja/
_16_

TEMPURA DE LANGOSTINOS

emulsion de estragón y aceitunas
/gluten/lácteos/pescado/
_12_ [4 uds]

CROQUETAS
DE QUESO AZUL CABRALES

parmigiano
gluten/lácteos/huevos/
“Vegetariano”
_6_ [4 uds]

PATATAS BRAVAS

salsa brava + alioli de ajo asado
/tomate/huevos/
“Vegetariano”
_6.5_

TORREZNO DE SORIA

tajín y lima
/cerdo/
_8_

restricciones alimentarias

Debido al tipo de cocina que realizamos, no nos podemos adaptar a alergias y veganos.

Cada plato que preparamos está contaminado con los ingredientes que lo componen, no se pueden hacer cambios de ningún tipo.

Gracias por su comprensión.