_Social_

Tapas restaurant

Lang

_Tapas_

_2 UNIDADes_

GILDA

pulpo, aceitunas, tomate seco, cebollitas dulce
emulsion de lima-anchoa

/pescado/soja/
_10_

BOCADO

pan de cristal
sardina ahumada + piquillo confitados
mantequilla salada

/gluten/lácteos(mantequilla)/pescado/
_10_

VIEIRA

huevas de salmón y trucha
alga codium
salsa de yuzu-miso

/pescado/soja/sésamo/ “Picante”
_12_

CROISSANT

tartare picante de solomillo de vaca
gel de yema ahumado
alcaparras

/gluten/huevo/mostaza/tomate/lácteos(mantequilla)/ "Picante"
_14_

AREPA

rabo de toro
cebolla morada caramelizada
alioli de azafrán y chalotas

/lácteos/huevos/
_8_

TACOS

carrilleras de buey braseada
mayonesa de chipotle
queso de cabra
foie gras

/lácteos /tomate/huevo/
_18_

BIKINI

mortadella
ricotta + queso tierno canario
trufa negra

/gluten/ lácteos/
_12_

CROQUETAS
QUESO CABRALES

emulsion de ajo negro
jamon de magret de pato

/lácteos/ “Opciones Vegetarianas”
[4 unidades]
_6_

CONO CAPRESE

mozzarella de bufala + burrata
gel de tomate
albahaca

gluten/huevo/lácteos/tomate/ “Vegetariano”
_10_

TOSTADA

láminas crujientes de boniato blanco
seta shiitake fermentada
emulsion de estragón y aceitunas

/soja/ “Vegetariano”
_8_

CROQUETAS MAC & CHEESE

MAC'arrones y queso
trufa negra

/gluten/lácteos/ "Vegetariano"
_10_

restricciones alimentarias

Debido al tipo de cocina que realizamos, no nos podemos adaptar a alergias y veganos.

Cada plato que preparamos está contaminado con los ingredientes que lo componen, no se pueden hacer cambios de ningún tipo.

Gracias por su comprensión.